Italiaanse Groenten & Tomaten conserven uit Abruzzo

 
In 1958 is de familie Triveri begonnen met het conserveren van groenten in een klein familiebedrijfje.
Tijdens mijn bezoek aan de familie en de huidige fabriek in Abruzzo, was er direct een goed gevoel. Dit goede gevoel werd alleen maar sterker tijdens mijn bezoek.

Samen met de vader van Alessandro Triveri heb ik tijdens een rondleiding het gehele productieproces bekeken.
Hij is nog altijd fanatiek, betrokken en terecht ongelofelijk trots. Na de rondleiding zijn wij samen nog even een kopje koffie gaan drinken in het oude centrum van San Salvo. Het was een onvergetelijke ervaring.
 
Tot zover deze korte onderbreking en weer terug naar een mooie familie geschiedenis.
Met behulp van familierecepten en de werkwijze van lokale huisvrouwen werden de eerste stappen van het ondernemen gezet. Al snel bleek dat de groenten van de familie Triveri goed in de smaak viel, en de bestellingen liepen al snel op.

In de loop der jaren is het assortiment en het familiebedrijf sterk gegroeid, maar is de werkwijze nog steeds zoals het in 1958 begonnen is, alle groente wordt met de hand geselecteerd en verpakt. De potten moeten echt vol zijn, mensen moeten waar voor hun geld krijgen.  
De jarenlange ervaring van de familie verzekert u van conserven met een uitgebalanceerde, plezierige en rijke smaak. Het toevoegen van smaken gebeurt alleen met verse kruiden en met de hand. Het resultaat is, conserven van een hoogstaande gegarandeerde kwaliteit.

Voor de tomatensauzen worden alleen verse 100% Italiaanse tomaten uit de streek gebruikt en worden er geen kleurstoffen of conserveringsmiddelen toegevoegd. Het gebruik van verse producten en kruiden is voor de familie een voorwaarde voor het maken van al hun producten.

Een heerlijkheid zijn de gegrilde groenten van de familie. In tegenstelling tot grote producenten worden de groenten door de familie echt langzaam gegrild. Het resultaat zijn groenten met een delicate grilsmaak waar u eindeloos van zult genieten. Een aanrader zijn de gegrilde Artisjokken met een klein beetje Balsamico, verrukkelijk.

Als tip wil ik u nog meegeven dat u de 100% Extra Vergine Olijfolie na gebruik van de producten niet moet weggooien, maar gewoon moet gebruiken(wel eerst even door de zeef).
 
Om deze groenten en sauzen te kunnen waarderen om hun smaak en kwaliteit, moet u ze gewoon gaan proeven.
 
Eet smakelijk, Peter Kilian. 
  
 

Bon Appetito